安徽腊八豆腐具体制作方法如下：

1.用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状；

2.抹上盐水，在其上部中间挖一小洞，放入适量食盐；

3.置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分渐晒干，即成腊八豆腐。

如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。