豆米丸子火锅是将豆腐、米粉、肉馅、葱、姜和调味料混合制成丸子，再搭配上各种蔬菜和火锅底料一起沸腾煮食而成。步骤如下：

1.将豆腐切成小块，大米泡开；

2.将肉馅打散，与泡软后的米粉和豆腐块混合搅拌，最后加入葱、姜、盐、酱油等调味品调味；

3.将混合好的丸子放入已烧开的火锅中，和蘑菇、豆芽、白菜等蔬菜一起煮熟即可。可根据个人口味添加其他食材来丰富火锅的味道。