对于表姐的订婚，送花是一个很好的选择。以下是一些推荐的花卉：

百合：百合花是一种非常优美高雅的花卉，寓意着顺利、心想事成、友情、祝福、高贵和百年好合。在订婚时送出一束百合，有祝愿对方万事顺遂、生活美满的寓意，可以说是非常适合送给表姐的花材。

乒乓菊：乒乓菊因其圆圆的外形，花语代表着圆满。在送给表姐的时候，有团圆美好的寓意，是祝愿对方家庭和睦美满的一种表达。

绣球：绣球花的花型是圆形的，寓意着团圆、幸福、美满。在中国，绣球的花语有希望、健康、有耐力的爱情、骄傲、冷爱、美满、团圆的含义。在订婚时送出一束绣球，是对表姐团圆美满、未来充满希望的祝福。

总的来说，选择花卉时，要考虑花卉的寓意，以及与表姐的关系和对她的祝福。同时，也要注意花卉的新鲜程度和包装，确保花卉的美丽和完整。