佛山西江可以钓到多种鱼类因为佛山西江流域是一个丰富多样的水生生态系统，水质清澈，水草茂盛，适合多种淡水鱼类生长繁殖。

在这里可以钓到鲢鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼等多种鲤鱼类。

同时，还有草鱼、鲇鱼等常见鲨鱼类，能够满足不同钓友的需求。

如果想要挑战一些品种比较珍贵或者是体型比较大的鱼类，可以选择在清晨或者傍晚时分前往，使用一些高效的鱼饵和钓具，提高捕捞成功率。

同时，在钓鱼时也要注意保护环境，不乱扔垃圾等行为，共同维护好佛山西江的生态环境。