步骤 1

洗干净青菜，沥干水分

步骤 2

锅里烧开水，把青菜底先放入开水里烫几秒钟，再把叶子一起放入水里烫，变色了就捞出，不要太久，会不好吃

步骤 3

烫好青菜后，水别倒了，放入4勺盐，煮至融化，关火放凉，倒入放青菜的盆中，盖上盖子，闷4天

步骤 4

变色后捞出，切碎，洗干净挤干水分