首选横山桥百叶。

1. 百叶对角切。香菇泡发后切丝。

2. 煮开大半锅水,加入百叶,少许盐,焯水20秒。

3. 捞出后冷水浸泡。

4.将猪油，生抽，美极鲜，加入碗里，稍微拌匀。

5.一汤匙猪油加入锅内，烧热，加入茴香。

6.加入香菇丝，炒香。

7.加入半锅水，加入拌好的生抽料，冰糖。

8.加入百叶，煮开即可。最后出锅加入葱。