大蒜在光照和避光条件下的生长有显著的区别。
在光照条件下，大蒜可以进行光合作用，吸收阳光中的能量并将其转化为化学能，从而合成有机物质，如葡萄糖和淀粉，为植株的生长提供能量和营养。因此，光照下的大蒜生长速度更快，叶片更绿，更有光泽，茎秆更粗壮，根系更发达，整体生长状况更好。
然而，在避光条件下，大蒜无法进行光合作用，只能通过吸收土壤中的营养来维持生长。这种情况下，大蒜的生长速度会减慢，叶片颜色会变淡，茎秆变得细弱，根系发育不良，整体生长状况较差。
因此，为了保证大蒜的正常生长和高产，应该保证充足的光照条件，避免长时间处于避光环境中。同时，在种植过程中，也要注意合理施肥和浇水，为大蒜提供充足的营养和水分，促进其健康生长。