米其林指南对餐厅的评级分为一星、二星和三星，其中三星代表最高等级。

- 一星：代表“非常好的餐馆”，在其类别中属于优秀，值得绕道去吃。

- 二星：代表“菜品出色，厨艺精湛”，值得专程前往。

- 三星：代表“非常特别，值得专程前往，提供顶级的料理，食材上乘，烹饪技艺精湛，值得一试的一流美食体验”。

因此，三星是米其林评级中最高的级别。