摘取木姜子的正确方法是先选择成熟度适中的木姜子果实，然后用剪刀或手指将木姜子果实轻轻摘下，避免强行扯下造成果实裂开。

在摘取时应该保持手旋转，从不同的角度摘取果实，避免使植株单侧过度收获。

摘取后应该进行分类清理，将败果、病虫害果子等淘汰掉，保留外形饱满、完整无损且富有色泽的优质木姜子果实，以保证食品的质量和口感。