瘦肉清炒是一道简单易做的家常菜，其步骤简单，鲜香美味。首先，将猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、料酒和淀粉腌制。

然后，将青椒、红椒和洋葱切成丝状备用。

热锅凉油，将腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒至变色，放入青红椒和洋葱丝继续翻炒至熟透，最后加入少量酱油和味精即可。这道菜简单易做，食材健康，无需花费太多时间，适合在家炒制享用。