现捞鸭脖和绝味鸭脖是两个不同品牌的鸭脖产品，它们在口味、制作工艺和品牌策略等方面可能存在一些区别：

1. 口味：现捞鸭脖和绝味鸭脖的口味可能有所不同。每个品牌都有自己独特的配方和调味方法，所以它们的味道可能有差异。现捞鸭脖可能偏重于麻辣口味，而绝味鸭脖的口味则更多样化，包括酱香、五香等口味。

2. 品牌定位：现捞鸭脖和绝味鸭脖的品牌定位可能不同。品牌定位涉及营销策略、目标消费群体等方面。这可能会影响产品包装、形象塑造和品牌传播。例如，绝味鸭脖在营销上注重年轻化和个性化，与年轻人消费者相对密切相关。

3. 制作工艺：现捞鸭脖和绝味鸭脖的制作工艺也可能有所不同。制作工艺包括选材、腌制、炸制等方面的处理，这些差异可能导致产品的质地和口感上的差异。

需要注意的是，以上只是一般性的比较，具体差异可能还有其他方面的因素。当选择鸭脖产品时，可以根据个人口味偏好和食用经验进行选择。同时，推荐选择有良好口碑并有合法经营资质的品牌，以确保产品品质和食用安全。