京八件是一种传统的北京糕点，它包含八种不同形状和口味的糕点。根据搜索结果，京八件包括以下几种：

福字饼：象征幸福美满，口味可能是玫瑰豆沙，味道香甜123。

太师饼：象征高官厚禄，口味可能为桂花山楂搭配13。

寿桃饼：象征长寿，口味可能是奶油栗，味道香甜，口感软绵13。

喜字饼：方形带有双喜的饼，象征喜庆，口味可能是椒盐黑芝麻，代表着喜事临门13。

银锭饼：象征财富，口味可能为热带凤梨味，口感细腻13。

卷酥饼：外观像一卷书，象征智慧，口味可能是椒盐咸酥1。

鸡油饼：谐音“吉庆有余”，象征吉庆3。

枣花饼：寓意年轻夫妻早生贵子3。

此外，还有一种分类方式将京八件分为大八件、中八件、小八件等，其中大八件包括枣花、卷酥、核桃酥、福字、禄字、寿字、喜字等，而小八件则包括枣方子、杏仁酥、小桃、小杏、小石榴、小苹果、小核桃、小柿子等4。