牛皮沙发并没有特定的部位之分，因为牛皮的质量和耐久性取决于牛的品种、饲养方式、屠宰年龄和鞣制工艺等因素。

因此，只要皮革质量好，工艺精湛，牛的任何部位的皮都可以做沙发。