花生油沉淀的油底一般情况下可以吃，其沉淀物有可能是花生残仁，也有可能是凝固现象导致，两种情况均不会对人体造成影响，通常能吃。

但如果是已经使用过的花生油，出现沉淀的油底，一般需要根据使用花生油的次数，判定是否可以继续吃，而如果花生油已经使用过多次，则不能再吃。