1 目前没有确定的官方。

2 不同地区、不同厨师的做法比例都可能不同，但通常的比例大概是干点面粉：湿点面粉：水=2：2：1，加入适量盐、碱等调料，揉成面团后，分成小块擀成面条，水煮或油炸即可。

3 如果您想尝试其他口味的捶鱼面，可以尝试根据自己口味添加调料，如肉末、蔬菜、酱汁等，来完成自己的个性化捶鱼面。