南瓜的营养价值很好，含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸，以及多种微量元素等。

多吃南瓜可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还有补气益肺，健脾和胃的功效。

但是南瓜也含有一定的脂肪的糖分，过多食用也会增加脂肪和热量的摄入，因此也要适量食用。