泉州古城参观路线可以从泉州建筑群开始，感受南宋文化的风貌。

接着可以往南去清源山公园，领略秀丽山水景色。下一站是泉州海外交通史陈列馆，体验泉州的浓郁海洋气息。再往南就是清真寺，了解伊斯兰文化。

最后可以前往泉州古城老街，感受泉州闽南传统文化风情，品尝闽南特色小吃。整条路线覆盖了泉州古城的主要景点，能够全面了解古城的历史文化、景色和美食。