做法：

步骤1

准备食材：鸡蛋4个、酱油3大匙、姜1小块、八角2粒、米醋适量、绍酒2大匙。

步骤2

将鸡蛋放入清水中，加米醋，用大火煮开，然后转小火继续煮10分钟。

步骤3

将煮好的鸡蛋捞出，敲裂备用。

步骤4

锅中倒入少量水，下姜片，切开的八角、酱油、绍酒，用中火煮开，然后装入碗中。

步骤5

将鸡蛋放入酱料中，腌制1个小时，剥开后装盘。

步骤6

在每个鸡蛋上淋上少许酱汁即可