羊肠子清汤是一道传统美食，下面是一份简单易学的羊肠子清汤做法供您参考：

材料：

羊肠子250克，姜片5克，葱节3克，盐1小勺，花椒6-8粒，料酒50毫升，清水适量

做法：

1.准备好羊肠子，用水冲洗4-5遍，切成约3-4cm的小段，备用

2.锅中加入适量水，放入姜片、葱节、盐和花椒烧开，煮出香味后捡出。

3.加入羊肠子煮5-8分钟，中途将羊肠子捞出，用凉水冲脱表面浑浊油脂，捞出沥干。

4.再将羊肠子放回煮羊肠子的汤锅里，加入料酒最后调味即可。

小提示：

1. 羊肠子在切的时候要注意卫生，切割时要使用干净的刀具或剪刀。

2. 羊肠子切成等长的小段后，需冲洗多次防止沙子和脏物，以确保烹饪时口感更加美味。

3. 羊肠子煮的时间不宜过长，大约5-8分钟，过长会导致口感粘滞。