是在清朝末年，由季市镇王伯林手头兴起，其传统手艺传到现在的第三代手中。

靖江荷叶桂花英茵糕是把荷叶衬垫于成型米粉底部一起蒸，荷叶的植物芬芳与米香共舞，故名茵糕。但《舌尖上的中国2》科学顾问松鼠云无心却说，"茵"是指一种叫"茵草"的植物，最初用来垫蒸笼的。茵草有特定味道，于是叫做"茵糕"。估计茵草的风味类似中药，并不为广大顾客喜欢，后来就使用清香的荷叶代替，但"茵糕"的名字还是保留了下来。