对于盘子上的釉质，通常建议选择无毒、环保且耐用的釉质。例如，高温陶瓷釉是一种较为健康的选择，因为它在高温下烧制，能够降低有害物质的残留。同时，应选择正规厂家生产的产品，并遵循正确的使用和保养方法，以确保饮食安全。