食品经营许可证法定代表人职务应当根据其在企业中的实际职务填写，例如董事长、总经理等。填写时需要注意职务名称的规范性和准确性，应当按照企业章程或注册资料中的职务名称进行填写，避免出现错误或造成不必要的麻烦。

同时，法定代表人作为企业的代表和负责人，应当具备相应的管理能力和责任意识，积极履行企业的法律义务和社会责任，确保食品经营安全和质量。