葡萄奶酥通常是一种甜味的小饼干，如果在制作过程中忘记加入糖，会导致味道不甜蜜，失去应有的风味。不过，有几种方法可以在发现这个失误后进行补救：

1. 糖霜或糖浆：在烤制完成的葡萄奶酥上涂抹一层薄薄的糖霜或糖浆。这样做可以增加甜味，同时不会显著改变饼干的质地。

2. 撒粉糖：直接在表面撒上一层细砂糖或者糖粉，这样能在不重新烘烤的情况下提供一定的甜味。

3. 蜂蜜或枫糖浆：用刷子轻轻涂上一层蜂蜜或枫糖浆，也能增添天然的甜味。

4. 糖浆浸泡：将烤好的葡萄奶酥浸泡在糖浆中，让其吸收足够的甜味。

5. 巧克力涂层：融化一些巧克力，然后将葡萄奶酥浸入其中，这样可以提供一个甜而丰富的口感。

6. 果酱层：在饼干上涂抹一层您喜欢的果酱，这也可以弥补缺失的甜味。

7. 重做：如果补救措施都无法达到您的预期效果，那么最后的选择可能是重新做过一批葡萄奶酥，并在新的批次中添加适当的糖分。

请注意，以上补救方法可能会对葡萄奶酥的质地和口感产生一定的影响，因此最好根据您的个人口味和可以接受的改变程度来选择适合的方法。