亚麻籽油，又称亚麻油或亚麻仁油。它是从亚麻籽中提取的食用植物油，是一种极为健康的油类。不同品牌的亚麻籽油热量稍有不同，每100克大约含有800至900千卡热量左右。亚麻籽油中的营养成分非常丰富，富含多种不饱和脂肪酸，包括α-亚麻酸、欧米伽3等，还含有丰富的维生素E。亚麻籽油的烹饪方式比较特殊，不适合用于高温烹饪，一般用于拌凉菜、煮粥或作为沙拉酱油等，对于身体健康具有一定的保健作用。