1. 冷藏保存：将腌好的雪里蕻菜放入密封袋或者保鲜盒中，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷藏。这样可以保存一段时间，但是要尽快食用。

2. 冷冻保存：将腌好的雪里蕻菜切成小块，放入密封袋或者保鲜盒中，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷冻。这样可以保存更长时间，但是解冻后可能会影响口感。

3. 制作罐头：将腌好的雪里蕻菜放入罐头瓶中，加热杀菌后密封保存。这样可以长期保存，但是需要一定的设备和技巧。

4. 制作酱菜：将腌好的雪里蕻菜加入其他食材（如豆腐、猪肉等）一起炖煮，制成酱菜。这样既可以延长雪里蕻菜的保质期，又可以增加口感和营养。

5. 分享给亲友：如果你有太多的腌雪里蕻菜无法自己消耗，可以考虑分享给亲友，既可以减少浪费，又可以增进感情。