炸棋子是一种传统的中式小吃，其家常做法包括以下几个步骤：

首先将糯米糍团放入油锅中炸至表面金黄，然后取出沥油备用。

接着在炒锅中加入适量油，加入蒜泥和生姜末煸炒出香味，再加入豆鼓、酱油、糖、盐等调味料炒匀。

最后把炸好的糯米糍团放入炒制好的调料中翻炒均匀，喜欢辣味的朋友还可以加入辣椒油或剁碎的辣椒。这样做出来的炸棋子既香酥可口又富有嚼劲，是一道美味的传统小吃。