主料：

白菜心-500克，

笋片-25克，

冬菇-15克，

火腿末-5克。

辅料

色拉油、适量

盐、少许

白糖、少许

鲜汤、汤匙

老抽、小汤匙

蒜片、几瓣

姜末、几片

料酒、小汤匙

水淀粉，适量。

做法:

1>白菜心洗净，切成两片。锅入色拉油烧热，放入白菜心炸至断生，捞出，控净油。

2>另起锅入油烧热，放蒜片、姜末翻炒，入笋片、冬菇片、白菜心，加料酒、老抽、白糖、盐、鲜汤烧开。

3>转小火闷入味，淋水淀粉炒熟，撒火腿末即可。