碧桂园净水机插上电制水就重启的可能原因有多种：

电源线路故障，如电源适配器损坏或插头接触不良。

控制面板故障，可能是由于电路板损坏。

水路堵塞，导致净水器在制水过程中自动重启以解决问题。

过滤器问题，如过滤器损坏或过滤效果不佳。

此外，也有可能是净水器检测到水质变化后自动进行清洗和过滤，这是正常运作的一部分。如果问题持续存在，建议联系厂家或专业维修人员进行检修。