保江饮食乐园

这家店有塔城最有名的风干牛肉，也有熏马肉。我问能不能双拼，老板爽快地答应了，我们还点了一份大盘鹅。

熏马肉并非第一次吃，在甘肃酒泉的阿克塞哈萨克族自治县以及伊宁市都吃过，味道都不如预期。伊宁的熏马肉稍微好一点，就是有点偏咸，咸味把马肉的味道盖过去，吃完一盘后觉得齁得慌。

但是在塔城吃的这家，简直不要太美味。马肉微熏，并不浓烈，一块马肉连着皮、筋、肉、脂肪，纹理清晰，层层分明。带点油花，香味更浓。猪牛羊驴的味道你都尝过，这种滋味即是马肉独有的，只能亲尝，言语无法描述。

有此熏马肉已不虚此行。