方法：

1. 去除鱼鳞和内脏。将鱼放在案板上，用刀背轻轻拍打鱼的头部，使其鱼鳞脱落。然后将鱼腹朝上，用手指或刀子从鱼嘴处插入，慢慢划开腹部，取出内脏。注意不要划破鱼胆，以免影响口感。

2. 清理鱼鳃和鱼肠。将鱼鳃盖打开，去掉多余的鱼鳃和杂质，清洗干净。然后用手抓住鱼头，用力拉出鱼肠，并清洗干净。

3. 处理鱼腹内的黑膜。鱼腹内有一层黑色的薄膜，需要将其去除，以减少腥味。可以用刀背轻轻刮掉黑膜，或者在热水中浸泡片刻后撕下来。

4. 清洗鱼肉。将鱼肉表面的血水、污垢等清洗干净，可以用流动的水冲洗或者用干净的布擦拭。

5. 分割鱼肉。根据个人口味和食用需求，可以将鱼肉分割成不同的部分，如鱼头、鱼身、鱼尾等。

6. 保存内脏。如果需要长期保存内脏，可以将其晾干水分后装入保鲜袋或密封盒中冷藏或冷冻。如果只是短期保存，可以直接放入冰箱冷冻室保存。