用葛根素炒最好吃，首先把葛根切片儿，然后胡萝卜切片儿，再加上水发木耳，锅内搁入葱姜蒜煸炒。

然后搁入胡萝卜片儿和木耳煸炒，最后加入葛根片儿，稍微滴上一点儿水，再滴上一点儿白醋，再加盐，这样的话，一道美味儿的素炒葛根就制成了。