沾肉是一道非常受欢迎的家常菜，制作过程非常简单。首先将猪肉切成丝，并加入适量的盐和料酒进行腌制十五分钟。

接着在热锅内加入适量的食用油，放入姜片和蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

最后，加入适量的酱油、糖、醋、辣椒油等调料进行翻炒，将菜肴味道调至浓郁。将沾肉上桌时，可以搭配米饭或者馒头，此外还可以配以蔬菜或者其他的小菜，口感更佳，营养更丰富。