麦鲮鱼也称为鱠，是一种可以养殖的重要经济鱼类。麦鲮鱼养殖的成本和利润会受到多种因素的影响，比如养殖规模、养殖质量等。

一般来说，麦鲮鱼养殖的成本主要包括以下几个方面：

1. 建设投资：包括养殖场的建设、鱼池或塘的准备等。

2. 鱼苗购买：一般来说，麦鲮鱼苗的价格会受到季节、市场需求等因素的影响。目前麦鲮鱼苗的售价在每尾3元左右。麦鲮鱼一般在养殖前2-3个月左右，因此需要购买相应数量的鱼苗。

3. 饲料费用：麦鲮鱼对水质要求比较高，而且对饵料也比较挑剔，比较喜欢用虫、小鱼、豆腐渣等食物。一般来说每公斤鱼需要2-3元的饲料费用。

4. 养殖药品费用：麦鲮鱼在养殖过程中容易得病，因此需要定期投放药品，提高养殖效益。预防性药品使用及疾病治疗药品使用的费用也需要计入成本。

关于麦鲮鱼的盈利情况，如果养殖规模合理，质量好，可以获得一定的利润。根据市场供求关系和餐饮消费者对麦鲮鱼的需求，在相对稳定市场情况下，每斤麦鲮鱼的售价在15元左右，同时每亩水面可达2万斤的麦鲮鱼产量。因此，麦鲮鱼养殖也是可能有不错利润空间的行业。