紫砂平安扣可以通过以下几种方法进行鉴别：

1.外观：紫砂平安扣应为圆形，表面光滑细腻，没有明显的瑕疵和裂纹。

2.颜色：紫砂平安扣的颜色应为深紫色或深紫色带红，颜色均匀，没有明显的色差。

3.材质：紫砂平安扣的材质应为紫砂，手感细腻，有一定的重量感。

4.敲击声：敲击紫砂平安扣，应该发出清脆的声音，而不是沉闷的声音。

5.水测试：用清水浸泡紫砂平安扣，如果水面上没有浮油，则说明紫砂平安扣是真的。