清炒大白菜做法如下

1、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。

2、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。

3、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。