撒下种子就能开花成活的植物有很多，以下是一些易于种植且成活率高的花卉：

1. **太阳花**：太阳花生长迅速，色彩鲜艳，对土壤要求不高，非常适合初学者种植。

2. **三色堇**：这种植物耐寒性好，花色丰富，适合在春季或秋季播种，容易开花。

3. **矮牵牛**：矮牵牛开花丰富，颜色多样，适应性强，是很好的盆栽或地栽植物。

4. **凤仙花**：凤仙花生长快速，花朵美丽，适合在温暖的季节播种，容易养护。

5. **格桑花**：格桑花（波斯菊）抗逆性强，适合在春天播种，夏秋即可欣赏到美丽的花朵。

6. **南庭芥**：南庭芥春、秋均可播种，发芽温度适宜，花期长，适合长期观赏。

总的来说，这些植物不仅美观，而且对种植环境的要求相对较低，即使是园艺新手也能轻松养植。在选择种子时，可以考虑到当地的气候条件和种植季节，选择适合的品种。此外，合理的浇水、施肥和适当的日照也是保证植物健康生长的重要因素。