扛楼淤泥是指在建筑工地或施工现场清理污泥、泥浆等淤积物的工作。通常是由工人用特殊的工具或机械设备将淤泥挖掘出来，然后运输到指定地点进行处理或处理。这项工作需要工人具备一定的体力和技能，以确保清理工作高效且安全。扛楼淤泥的过程中需要注意保护环境和遵守相关安全规定，以避免造成污染或意外事故的发生。