属于乌龙茶

大鸟叶单枞系从凤凰山风凰水仙花人群种类的当然混种子孙后代中单棵挑选而成;有性繁殖主茎，灌木植物型，中期类，中芽种。而它的生产因时节不一样而有新茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。在其中，冬茶一季因平均气温较低再加生产加工而成的荼叶外形较为粗大，因此取名字：雪片，雪片茶是单枞茶中生产量至少的一种茶，也是香味最浓厚，最长久的一种茶。

其外形条粗大，调匀伸直，颜色黄褐，汪润光亮，并有朱砂红点;冲调芳香长久，有与众不同的纯天然花香，味道浓醇醇正，润嗓回甜;茶汤颜色清亮黄亮，叶底边沿鲜红，叶腹黄亮，有着“绿叶红镶边”之称。