圣金源矿的挖掘需要采用地下开放式采矿方法。

因为圣金源矿蕴含金矿、银矿、铜矿等多种矿物质，且矿层的深度较大，因此采用地下开放式采矿方法是目前最为适合的方式。

挖矿过程需要先进行探矿，根据勘探数据制定开采方案，然后打开采矿洞口，在洞内进行矿体的破坏和采集，采集完毕后再进行矿体的支护和处理。

此外，还需要注意安全问题，采矿过程中需配备专业人员进行监测和维护，以确保工作顺利进行。

随着技术的不断发展，矿山开采也在不断地进行变革。

近年来，随着智能化、物联网技术的应用，矿山企业正在逐渐实现信息化、数字化、智能化的转型升级，这将极大地提高生产效率、降低成本，提升企业竞争力。