东北特产燕子一般指的是燕窝，它是由金丝燕的唾液所制成的。燕窝外形呈半透明的白色或黄色，质地柔软，口感滑润，营养丰富，被誉为“滋补佳品”。燕窝的产地主要在东南亚地区，但也有一些在中国东北地区的山区发现了金丝燕的踪迹，因此也有一些东北地区的燕窝产地。