在烤制绵羊时，会有少量的油脂从肉中渗出，但这并不会使绵羊本身带有油味。如果使用高品质的绵羊肉，它会散发出独特的鲜味和天然的香气。同时，选择正确的烤制方法和调味料，能够更好地提升绵羊肉的味道和口感。因此，只要正确烹饪绵羊肉，你就可以享用到味道极佳的美食。