不是。

撒撇"不是牛屎 是用牛胆汁和牛肚跟其他调料一起做的凉菜,夏天吃对身体有好处的。

将黄牛宰杀后取出其脊肉并用火烤黄，然后再将脊肉切成细肉丝，并拌以煮熟后的牛肚，同时放上姜、蒜、辣椒、花生等香料和佐科，最后再用煮沸后的、经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀即可食用。