1 波兰种在面包生产中占用了较大比例的面粉用量。

2 这是因为波兰种在面包生产中起到了增加口感、延长保质期、提高营养价值等多种作用，因此许多面包店或者厂家会使用波兰种进行面包生产。

3 鉴于波兰种与面粉的使用比例因面包种类、口感需求等因素而有所不同，此处无法给出具体比例。

一般来说，波兰种用量在3%至15%之间。