需要的时间较长原因是8盘电热蒸饭柜是一种大型设备，需要较长的时间来加热和蒸饭，通常需要30分钟到1小时不等的时间来完成蒸饭过程。

在使用8盘电热蒸饭柜时，可以提前计划好蒸饭的时间，确保食物能够在需要的时间内完成蒸煮，以保证食物的口感和温度。

同时，也要注意定期清洁和维护设备，以确保其正常运行和延长使用寿命。