龙盐是一种传统的地方特色食品，主要产于潮阳县（今潮州市）一带。它是以优质海盐为原料，经过加工制成的一种盐渍食品，具有独特的口感和风味。

潮汕龙盐的外形呈长条状，颜色微黄，表面沾有盐粒，口感咸香可口，质地软硬适中。它通常用于潮汕地区的烹饪中，可以作为菜肴的调味料，也可以加工制成其他食品，如咸香花生、咸香芋头等。

潮汕龙盐在制作过程中需要掌握一定的技巧和工序，包括选材、腌制、晾晒、压制等环节。不同的制作方法和工艺，会导致口感和品质有所差异。因此，在选择潮汕龙盐时，应该选择质地细腻、口感好的品牌和产品。