电炒锅多功能一体锅的优点是可以实现多种不同的烹饪方式，如炒、煮、煎、烤等，同时可以调节温度，时间和功率，方便快捷，适合忙碌的现代人。另外，电炒锅易于清洗，同时还能够节省燃气费用和厨房空间。

电炒锅多功能一体锅的缺点是价格较高，与普通炒锅相比，需要更多的维护。

总之，电炒锅多功能一体锅的实用性和便利性是其最大的优点，而其价格和维护成本则是相对较高的缺点，需要消费者在选择时进行权衡。