制作鳕鱼肠蛋羹：

食材：

- 鳕鱼肠 200克

- 鸡蛋 2个

- 鸡汤 500毫升

- 盐、胡椒适量

- 葱花、姜末适量

步骤：

1. 将鳕鱼肠切成小段，用清水浸泡去除多余的血水，然后捞出备用。

2. 打散鸡蛋，放入碗中搅拌均匀。

3. 锅中烧开鸡汤，放入鳕鱼肠煮3分钟左右，捞出备用。

4. 另起锅，加入少许油，爆香葱花和姜末。

5. 将煮熟的鳕鱼肠倒入锅中，略微煎一下。

6. 烧热鸡汤后，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，轻轻搅拌。

7. 待蛋熟透后，加入适量的盐和胡椒调味即可。

这样一道美味的鳕鱼肠蛋羹就做好了，可以用葱花点缀一下，香气四溢，口感鲜美。希望您能喜欢这道菜肴！