对于蒸饭锅来说，最好用的内胆是不锈钢内胆。这是因为不锈钢内胆具有良好的耐腐蚀性、抗氧化性、耐高温性和易清洗性，同时不会释放有害物质，对人体健康无害。

不锈钢内胆还能保持食物的营养和口感，不会产生异味或改变食物的味道。

相比铝质、铁质、和陶瓷内胆，不锈钢内胆的使用寿命更长，能够承受重复使用和高温高压的压力。综合来看，不锈钢内胆是最好的蒸饭锅内胆选择。